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Sapevate che...
 La
natura è stata benevola e previdente facendo in modo
di offrirci frutta e ortaggi freschi tutto l'anno.
Fortunatamente abbiamo sempre una grande scelta di questi prodotti
importantissimi per l'alimentazione e, allo stesso tempo e nella
maggior parte dei casi, privi di controindicazioni per la salute,
ma anzi benefici per essa.
E' molto importante acquistare sempre ortaggi e frutta il più
freschi possibili perché, se anche si affronta una maggiore
spesa al momento dell'acquisto, si ottiene un sostanziale risparmio
contenendo il deperimento dei prodotti una volta conservati in frigorifero.
E' perciò buona norma rivolgersi sempre a commercianti di
fiducia capaci di garantire la freschezza del prodotto.
E' comunque facile riconoscere la frutta e le verdure fresche rispetto
a quelle già vicine a deperire. Controllare sempre il
"tono" della frutta e degli ortaggi, che devono apparire
"sodi" sia al tatto che alla vista;
verificare la "lucentezza" delle foglie quando
presenti, e riscontrare la mancanza di "ammaccature" e
zone "scure", è buona norma per avere un'accettabile
garanzia sulla qualità del prodotto.
Sia frutta che ortaggi possono, il più delle volte, essere
consumati crudi o cotti. A seconda della preparazione cambia l'apporto
proteico/vitaminico, sempre pero' questi alimenti arricchiscono
il nostro fisico, sono di buona digeribilità e ci permettono
di affrontare anche diete a basso tenore calorico. Conservare ortaggi
e frutta non è difficile, anche se a seconda del prodotto
e della stagione si deve preferire la conservazione in frigo o a
temperatura ambiente.
Le terre della Puglia per natura e antiche e radicate tradizioni
vantano i primati di quantità e qualità di molte produzioni
ortofrutticole, in particolare di uva e ciliegie. Le nostre terre
carsiche e dalla roccia frantumata, l’umidità autoregolata,
le minori irrigazioni, la temperatura mite, la brezza marina e il
Sole sempre generoso rendono i nostri prodotti gustosi, limpidi,
ben calibrati e sempre genuini.
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